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Obst, Gemüße, Essen

Cocktailkirschen selbst hergestellt

Cocktailkirschen selber machen

Es ist (Mitte/Ende) Juni und das bedeutet: es ist Kirschenzeit. Doch damit kommt auch das erste Problem, dass besonders Besitzer von älteren und großen Bäumen gut kennen: Der Ertrag pro Baum kann locker bei...
Holz zum räuchern

Welches Holz zum Räuchern verwenden?

Wer der Meinung ist "Holz ist gleich Holz" der irrt leider. Denn jedes Holz hat sein ganz eigenes Aroma. Die Auswahl des “richtigen” Holzes entscheidet am Schluss über den Geschmack des Räucherguts. Profis sind...
Räuchern

Was ist räuchern?

Ganz einfach gesagt ist räuchern ein Vorgang bei dem Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Fisch oder Käse zunächst eingelegt oder gepökelt werden und dann über einen längeren Zeitraum in einer geschlossenen Kammer Rauch ausgesetzt werden....
Räuchertonne selbst gebaut

Räucherofen selber bauen – Räuchertonne aus Ölfass

Du möchtest zukünftig deine eigenen geräucherten Speisen herstellen, hast aber keinen Platz für einen fest installierten Räucherofen? Dann kommt hier eine optimale Lösung um trotzdem nicht darauf verzichten zu müssen! Ich zeige dir hier...
Adventskalender selber füllen

Adventskalender selber befüllen

Es gibt nichts was es nicht gibt lautet hier das Motto, denn in der heutigen Zeit ist ein Geschenk oftmals, ganz bequem, nur einen Mausklick entfernt. Auch einen Adventskalender gibt es für kleines Geld...
Quittengelee selbst gemacht im Glas

Quittengelee selbst machen mit Entsafter

Der Herbst kommt mit großen Schritten und das bedeutet unter anderem Erntezeit! Daher möchte ich dir heute zeigen, wie im Hause Hörig Quittengelee aus der eigenen Ernte mit Hilfe eines Dampfentsafters gemacht wird. Das...
Sauerkraut selbst machen im Steintopf

Sauerkraut selbst machen (einlegen) im Steintopf

Die Tage werden kürzer und das Wetter immer unangenehmer. Wer im Herbst viel draußen unterwegs ist braucht ein gutes Immunsystem und reichlich Abwehkräfte um nicht ständig flach zu liegen und was könnte diese besser...

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